آشپزی با عشق
درباره سایت
آخرین مطالب
امکانات وب
این شیرینی یه طعم و عطر بی نظیر شبیه سوهان داره و برای پذیرایی عید بسیار مناسبه. مواد لازم: آرد جوانه گندم مرغوب 300 گرم؛ آرد نخودچی مرغوب 100 گرم؛ آرد برنج مرغوب 100 گرم؛ پودر شکر 250 گرم؛ روغن جامد صاف 150 گرم؛ کره دوغ گرفته 100 گرم؛ پودر هل نصف ق چ؛ عسل 1 ق س؛ زعفران آب کرده 1 ق چ؛ خلال پسته به میزان لازم برای تزیین؛ طرز تهیه: کره و روغن جامد صاف (روغن شماره 50 قنادی) را با دور تند همزن 3 دقیقه بزنید.
برچسب:
نویسنده: ترانه ایمانی
این بهترین فلافلی بود که تا حالا درست کردم. داخلش پوک و به نرمی کوکو سیب زمینی و بیرونش کرانچی و برشته. واقعا عالی بود. مواد لازم: ماست1لیوان؛ سیر 3 تا 4 حبه بسته به ذایقه؛ پیاز متوسط رو به کوچک 2 عدد؛ بیکینگ پودر 1 ق چ؛ نمک و فلفل فراوان و زردچوبه به میزان دلخواه؛ پودر زیره نصف ق چ یا بیشتر در صورت دلخواه؛ پودر تخم گشنیز نصف ق چ یا بیشتر در صورت دلخواه؛ نخود نیم کیلو؛ جعفری کمی در صورت دلخواه؛ طرز تهیه: نخود رو از سه روز قبل خیس کنید و داخل یخچال بگذارید
برچسب:
نویسنده: ترانه ایمانی
مواد لازم: آب ولرم 1پیمانه؛ روغن زیتون بدون بو نصف پیمانه؛ شکر 1 ق چ؛ نمک 1ق چ؛ خمیرمایه 1ق غ؛ گوجه بهتره گیلاسی باشه به میزان لازم؛ سبزی معطر ساطوری به میزان لازم(من ریحون ریختم)؛ پنیر پیتزا یا موزارلا یا چدار یا گودای رنده شده؛ آرد به میزان لازم؛ طرز تهیه: ابتدا خمیر مایه رو با شکر و آب ولرم مخلوط کرده و با درپوش به مدت حدود ده دقیقه در یک جای نسبتا گرم قرار میدهیم تا خمیر مایه عمل بیاد. نمک و روغن زیتون را با هم مخلوط میکنیم و خمیر مایه عمل امده را به
برچسب:
نویسنده: ترانه ایمانی
مواد لازم براى خمير: مايه خمير يك ق س؛ شكر يك ق چ؛ آرد حدود 2 پيمانه؛ نمك يك ق چ؛ شير ولرم سه چهارم پيمانه؛ تخم مرغ يك عدد؛ روغن مايع 1 ق س؛ طرز تهیه برای تهیه خمير ابتدا شير ولرم و مایه خمیر و شکر رو با هم مخلوط کرده و با درپوش یه جای گرم مثل مابین دو شعله روشن گاز قرار میدیم تا خمیر مایه عمل بیاد. بعد روغن مايع و تخم مرغ و نمك رو مخلوط میکنیم و خمير مايه عمل امده را به اون اضافه میکنیم و قبل از هم زدن، کمی ارد بهش اضافه میکنیم.
برچسب:
نویسنده: ترانه ایمانی
برای درست کردن این ژله به دو یا سه تا لیوان کاملا استوانه ای احتیاج دارید. میتونید از قالبهای مخصوص شمع که جنس رویی شون رو فروشگاههای لوازم شمع سازی یا قنادی دارن، استفاده کنید. این قالبها به شکل هرمی یا مکعبی هم در دسترسند. خب اول با لیوان توی قالبها رو اب بریزید تا حجم قالبها، دستتون بیاد. به ازای هر یک و نیم لیوان آب، به یه بسته پودر ژله آلوورا نیاز دارید.من از دو بسته ژله الوورا استفاده کردم. حالا باید یه ژله بیس سفید رنگ درست کنید.
برچسب:
نویسنده: ترانه ایمانی
مواد لازم: آرد گندم 2 پیمانه؛ آرد برنج مرغوب 1پیمانه (از الک حریر رد کنید)؛ روغن مایع یک سوم پیمانه (70 گرم)؛ پودر قند یک و نیم پبمانه (برای من که کلا کم شیرین دوست دارم، این مقدار زیاد هست)؛ هل کوبیده1 ق س؛ پودر بادام 1 پیمانه؛ کره 125 گرم؛ طرز تهیه: ابتدا آرد گندم را الک کرده و توی تابه نچسب بریزید و تفت دهید. مدت زمان لازم برای تفت دادن آرد، بستگی به نوع آرد و رطوبت آن دارد. این کار را باید تا زمانی انجام دهید که بوی خوش آرد بلند شود یا اینکه دیگر بوی
برچسب:
نویسنده: ترانه ایمانی
مواد لازم: آب ولرم یک پیمانه؛ روغن مایع 3 ق غ؛ خمیر مایه 1ق چ؛ شکر 1 ق چ؛ آرد گندم به میزان لازم (حدود 350 تا 400 گرم)؛ نمک 1 ق چ؛ طرز تهیه خمیر: برای تهیه خمیر ابتدا خمیرمایه را با شکر در ظرف شیشه ای مثل لیوان بزرگ، مخلوط میکنیم و آب ولرم با دمای حدود 42 درجه سانتی گراد را با آن مخلوط میکنیم. سپس روی آن را میپوشانیم و در جای نسبتا گرم حدود 5 تا 10 دقیقه میگذاریم تا خمیر مایه فعال شود و پف کند. سپس در کاسه ای، نمک و روغن مایع را مخلوط میکنیم.
برچسب:
نویسنده: ترانه ایمانی
مواد لازم: کره نرم شده در دمای محیط، 120 گرم پودر قند 100 گرم زرده تخم مرغ 2 عدد عسل 2 ق غ اسانس یا عصاره وانیل 1 ق چ آرد سفید به میزان لازم (حدود 400 گرم) طرز تهیه: تمام مواد شیرینی رو از یک ساعت قبل در دمای محیط قرار بدین تا هم دمای محیط بشن. ابتدا کره نرم شده و پودر قند رو با همزن دو دقیقه میزنیم. البته در این مرحله هر چقدر کره و پودر قند بیشتر زده بشه کیفیت شیرینی تون بهتر میشه. سپس زرده تخم مرغ و اسانس وانیل رو افزوده باهم زن میزنیم.
برچسب:
نویسنده: ترانه ایمانی
مواد لازم: كره 180 گرم؛ پودر قند 80 گرم؛ وانيل خالص یک چهارم ق چ (یا وانیل شکری نصف ق چ)؛ تخم مرغ 1 عدد؛ اسانس نعناع 3 الي 4 قطره؛ ارد 330 گرم؛ بكينگ پودر نصف ق چ؛ شكلات نعناعي رنده شده نصف ق چ (روش تهیه آن در رسپی آمده است)؛ شكلات شيري يا تلخ 200 گرم برای تزیین؛ طرز تهيه :
برچسب:
نویسنده: ترانه ایمانی
ﮐﺎﺯﺍﻥ ﮐﺒﺎﺏ ﻏﺬﺍﯼ ﮐﺸﻮﺭ ﺗﺮﮐﯿﻪ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﮐﺎﺯﺍﻥ ﮐﺒﺎﺏ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺭﺳﻤﯽ ﻭ ﻣﺘﻔﺎﻭﺗﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﮔﺮ ﺧﻮﺏ ﺗﺰﯾﯿﻦ ﺷﻮﺩ ﺑﻪ ﻣﯿﺰ ﻏﺬﺍﯼ ﺷﻤﺎ ﻧﻤﺎﯾﯽ ﻓﺎﻧﺘﺰﯼ ﻭ ﻭ ﺟﺬﺍﺏ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ.ﺍﮔﺮ ﺩﻟﺘﺎﻥ ﯾﮏ ﮐﺒﺎﺏ ﺟﺪﯾﺪ ﻭ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﻭ ﺧﻮﺵ ﺭﻧﮓ ﻣﯽ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺣﺘﻤﺎً ﺍﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﮐﺒﺎﺏ ﺭﺍ ﺍﻣﺘﺤﺎﻥ ﮐﻨﯿﺪ. ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ: ﺑﺎﺩﻣﺠﺎﻥ ﻗﻠﻤﻲ 4 تا 5 ﻋﺪﺩ؛ ﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩ 250 ﮔﺮﻡ؛ ﭘﻴﺎﺯ 1 ﻋﺪﺩ ﮐﻮﭼﮏ؛ ﺟﻌﻔﺮﻱ ﺭﻳﺰ ﺷﺪﻩ ﻳﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺪﺍﺧﻮﺭﻱ؛ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻢ؛ ﻓﻠﻔﻞ ﺳﻴﺎﻩ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻢ؛ ﻧﻤﮏ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﺎﻓﻲ؛ ﺭﺏ ﻳﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﻱ؛ ﺁﺏ ﻟﻴﻤﻮ ﻳﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﻱ؛ ﻃﺮﺯ ﺗﻬﻴﻪ: ﺑﺎﺩﻣﺠﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: ترانه ایمانی